La route du cacao

Vous connaissez tous le cacao dans vos cuisines, à vos tables. Aujourd'hui on le retrouve même dans les salles de bain, mais savez-vous d'où il vient? Nous allons vous raconter au fil de ces images la route du cacao, de la plantation à votre domicile.

Au début on plante les graines dans une pépinière pour faire des plants

pépinière

Ces plants sont ensuite mis en terre dans un champ ou ils deviendront des petits arbres mesurant entre 4 et 8 m sur lesquels vont pousser des fruits appelés cabosses.

champ de cacao

La fleur de cacao. Si jolie! pas étonnant qu'elle deviennent un fruit au goût si exquis.

fleur de cacao

Dans un champ au village les cabosses de cacao encore vertes mais déjà prometteuses d'une bonne récolte.

cabosse de cacao verte

Les cabosses à maturité sont cueillies.

récolte de cacao

Récolte du cacao.
récolte du cacao

Les cabosses sont ouvertes à la main pour libérer les précieuses graines.

cabosses de cacao

Les graines fraîches sont entourées d'une pulpe au goût crémeux et délicieux.

graines de cacao fraiches

Les graines de cacao fraîches prêtes à quitter la plantation pour le village

cacao frais

Elles sont ensuite séchées

sechage de cacao

Les graines séchées ont perdu leur pulpe blanche, et leur goût crémeux pour un goût amer.

feves de cacao sechées

Elles sont mises dans des sacs
sacs de cacao

Puis transportées en ville où elles seront décortiquées dans des grandes machines pour libérer les fèvestransport de cacao vers la ville

Les fèves de cacao sont ensuite exportées en Europe ou dans des pays non producteurs de cacao. bateau cacao

Où elles seront broyées pour devenir de la poudre de cacao qui sera transformées pour divers produits...poudre de cacao

comme des barre de chocolat

plaquette de chocolat

Des gâteaux au chocolat

gateau au chocolat

ou même des cosmétiques!

cosmetiques cacao

Vous voulez participer à la récolte du cacao et vivre cette expérience en direct?
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